2021-11-12|一周科研精选|Nature快餐有毒！

1.Nature线粒体如何输入抗氧化剂

细胞通过合成抗氧化剂和中和自由基的化合物来解决这个问题。在一项新的研究中，洛克菲勒的科学家们发现了一种关键分子，它将人体主要的抗氧化剂谷胱甘肽运送到细胞的线粒体中，自由基在线粒体中大量产生。这一发现发表在《Nature》杂志上，为研究氧化应激及其破坏性影响开辟了新的可能性。

研究人员利用细胞器特异性蛋白组学和代谢组学的方法，发现了位于线粒体内膜的一个孤儿转运通道蛋白SLC25A39可以调控谷胱甘肽的跨线粒体转运。研究人员发现，阻断SLC25A39会减少线粒体内的谷胱甘肽，而不会影响细胞其他部位的谷胱甘肽水平。其他实验表明，小鼠没有SLC25A39就无法生存。在缺乏这种蛋白质的动物体内，红细胞由于无法将谷胱甘肽带入线粒体而迅速死于氧化应激。

SLC25A39 is necessary for mitochondrial glutathione import in mammalian cells

2.Nature遭受致命快餐的毒害

2021年10月27日，华盛顿大学的研究人员在《自然》杂志上发表了一篇题为《美国快餐连锁店食品中的邻苯二甲酸盐和新型增塑剂浓度:初步分析》的研究论文。 

研究表明，在麦当劳、汉堡王、必胜客等流行快餐连锁店的食品中检测出了邻苯二甲酸盐。这种物质会破坏正常的激素功能，导致健康问题，并与神经发育、代谢和生殖障碍有关。 

研究人员指出，邻苯二甲酸盐含量最高的食物是肉类，如汉堡或鸡肉卷，而奶酪披萨含量最低。

Phthalate and novel plasticizer concentrations in food items from U.S. fast food chains: a preliminary analysis

3.Nature脂肪细胞更高的糖原代谢可以提高热量

糖原在脂肪中的作用一直是个谜。迄今为止，糖原已经被理解为一种将不需要的葡萄糖包装并储存在肝脏和骨骼肌细胞中的方法。但现在看来，糖原在脂肪细胞中可能有不同的作用。具体来说，在脂肪细胞中，糖原，或者说是糖原的转换，可能是一种调节信号，它可以改变能量的处理方式。例如，糖原的转换可以解释脂肪细胞的“褐变”。

Glycogen metabolism links glucose homeostasis to thermogenesis in adipocytes

4.Nature针灸治疗的神经元

在2021年10月13日发表在《自然》(Nature)杂志上的一项在小鼠身上进行的研究中，哈佛大学马秋富教授团队确定了针灸必须存在的一个神经元子集，通过这种信号通路触发抗炎反应。

科学家们确定，这些神经元只出现在后肢区域的一个特定区域，这就解释了为什么在后肢的针灸有效，而在腹部的针灸无效。

A neuroanatomical basis for electroacupuncture to drive the vagal–adrenal axis

5.Nature一类靶向癌症驱动因子的新CAR-T

费城儿童医院(CHOP)的研究人员在治疗侵袭性实体癌症方面取得了突破性进展，他们开发了一种新的癌症治疗方法，靶向肿瘤细胞内的蛋白质，这些蛋白质对肿瘤的生长和生存至关重要，但这在以前是不可能达到的。使用大型数据的力量和先进的计算方法,研究人员能够识别在肿瘤细胞的表面多肽,可以有针对性的“peptide-centric”嵌合抗原受体(PC-CARs)：一种新的设计T细胞，刺激免疫反应消灭肿瘤。

发表在Nature杂志上的这一发现，为用免疫疗法治疗更广泛的癌症以及在更大比例的人群中应用每种疗法打开了大门。

6.Cell先前的感染可以保护肠道神经元

一项新的研究发现，感染了细菌或寄生虫的老鼠产生了一种独特的耐受形式，与教科书上的免疫反应完全不同。这项发表在《Cell》杂志上的研究描述了肠道巨噬细胞如何通过屏蔽肠道神经元来应对先前的侮辱，防止它们在未来病原体袭击时死亡。这些发现可能最终对肠易激综合征等疾病具有临床意义，这些疾病与肠神经元的失控死亡有关。

Enteric pathogens induce tissue tolerance and prevent neuronal loss from subsequent infections

7.Cell单分子控制工蚁变蚁后

研究人员在11月4日的《细胞》(Cell)杂志上发表了一项令人惊讶的发现:一种名为Kr-h1 (Krüppel homolog 1)的单一蛋白质对社会调节激素做出反应，从而协调工蚁转变为“女王”这一复杂的社会转型。

从蚂蚁身上分离神经元，并在实验室的塑料培养皿中让它们存活。这使研究小组得以探索细胞如何对环境变化做出反应，包括激素水平的变化。

这些研究进一步确认，在工蚁和蚁后体内以不同水平存在的两种激素，即幼激素和蜕皮激素，在这两个种姓的大脑中产生了不同的基因激活模式。最令人惊讶的是，这两种激素都是通过激活一种蛋白质——Kr-h1来影响细胞的。

Kr-h1 maintains distinct caste-specific neurotranscriptomes in response to socially regulated hormones